黑芝麻大桃酥怎麼做|黑芝麻大桃酥的做法

“這個簡單又好吃的小食做起來很簡單，不用揉麵餳面的，簡單拌一拌就得，做早餐，搭配上一碗燕麥牛奶，來一個雞蛋，能量足足的，雖然熱量有點高，但是一上午的學習和工作足以消耗掉了。
來看看今天的這個芝麻大桃酥的做法，喜歡吃這口的一定不要錯過，自己做的，材料健康，操作衛生，吃著才放心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

黑芝麻大桃酥的做法步驟

• 1、材料備好。

• 2、把雞蛋，花生油，糖先稱量好放在一起。

• 3、把這三種材料先攪拌均勻，這一步，多攪拌一會，最好把糖攪拌融化，成乳化的狀態最好了。攪勻後放入小蘇打和無鋁泡打粉。

• 4、再次把小蘇打粉和無鋁泡打粉和蛋糊攪拌均勻後，放入低筋麵粉和黑芝麻。這裡黑芝麻用熟的比較香。麵粉選擇用低筋麵粉。

• 5、最後簡單拌勻沒有乾粉的樣子就行了。不用過度的攪拌，這時候的麵糰不是成堅挺的團的狀態，有點軟，沒問題，而且就是需要這樣的軟的樣子，不然酥鬆的感覺就差了。

• 6、揪下一塊麵團，大約是50克，（戴上手套才做最好了，免得油手），直接簡單團圓後放入烤盤中。

• 7、我用的是不沾烤盤，如果用普通烤盤需要鋪上油紙，把團好的麵糰直接放到烤盤上，輕輕拍扁，大約有半釐米多點的厚度，成一個大餅的狀態。都做好，就是烘烤了。

• 8、烤箱預熱175度，烤盤放中層，上下火，熱風迴圈模式烘烤15分鐘，時間到不要開箱，燜10分鐘再取出即可，晾涼了吃吧，太香酥！

小竅門

首先說下烤箱時間，我用的是175度，上下火熱風迴圈模式。有熱風的作用，成品會更完美，但是如果烤箱沒有這個功能也沒關係，不用也行。還有，有的烤箱的溫度都是10進位的，可以選擇170度延長烘烤的時間，最後要觀察，看看桃酥的表面顏色，如果上色了及時蓋上錫紙，免得外皮糊了。
我用的是花生油，如果不喜歡重油味可以用玉米油等量代替。
最後，烤好的桃酥，烤盤從烤箱取出後不要馬上移動，會碎掉，等到桃酥完全冷卻了再輕輕取下來，就會很完整。
好啦，今天的這個好吃的點心學會了嗎，可以做零食，可以當早點，特別的香酥，有時間一定要試試哦！