“桃酥作為中式糕點的代表，已經是每個烘焙愛好者都會做的一種小點。
也是最能給人自信心的一種糕點，只要材料齊全基本上都會成功。
這次有核桃仁的做的桃酥，每咬上一口都會充滿核桃的香酥美味，真的是讓人愛不適口。
核桃是一種營養價值很高的堅果。
常吃可益智健腦，延年益壽，補血養氣。”
1、準備好所有的食材。
2、核桃仁小火炒香。
3、冷涼後用擀麵杖壓碎備用。
4、低粉，杏仁粉，泡打粉，蘇打粉混合。
5、然後過篩兩次備用。
6、雞蛋打入盆中攪打。
7、再加入綿白糖繼續攪打。
8、攪打至顏色發白。
9、再加入葵花籽油繼續攪打。
10、直到顏色發白微有些膨脹。
11、篩入所有的粉類翻拌。
12、再把核桃碎加入翻拌。
13、翻拌成為油潤得麵糰。
14、麵糰在分成乒乓球大的麵糰按扁成為小餅排放入烤盤。
15、烤箱預熱180度放入烤盤烤制20-25分鐘。
16、烤好後放烤網涼一涼密封儲存。
核桃要先用小火炒香壓碎再放入，這樣桃酥才會更香。
麵粉翻拌不能揉搓，以免生筋滲油，拌好的麵糰不能太乾要比較油潤，烤出的桃酥才會更酥脆。
烤制的時間可隨自家烤箱自己調節。
千里飄香谷
