胡桃仁是核桃仁嗎

很多人會問，胡桃仁是核桃仁嗎，其實這就是同一款美食，只是不同的地區，叫法不同罷了，文章介紹了胡桃仁的食用方法，大家可以看看，都有哪些比較好的食用方法，可以根據自己的喜好來選擇適合的吃法，用於調理自己的身體也是很好的。

一、胡桃仁是核桃仁嗎

核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉、用於腰膝痠軟，陽痿遺精，虛寒喘嗽，大便祕結。

二、食用方法

胡桃仁派

材料：派皮材料：1/4個，奶油少許，牛奶97.5g，中筋麵粉160g，豆子適量，蛋3個，水32.5g，鹽2.5g，柳橙汁1/4個，餡料：少許，胡桃仁300g，玉米糖漿100g，白砂糖85g，紅砂糖80g，全蛋4個

做法：

1.將中筋麵粉、牛奶、鹽攪拌均勻，至面糰外觀呈些許粉狀(不能拌到黏狀)。

2.把蛋、水加入作法1中攪拌均勻，再放進冰箱冷藏一晚備用。

3.將作法2的面糰取出，依個人喜好，將面糰桿薄，再把把豆子鋪滿面皮上後（任何一種豆類皆可），以上火170℃，下火200℃，烤至7分熟即為派皮。

4.將餡料材料中的紅、白砂糖及蛋放在碗中，打至微發，再將玉米糖漿放入拌勻後，倒入烤熟的胡桃拌勻即為內餡。

5.將作法4的內餡放在派皮中，一起放入烤箱以上溫170，下溫170略烤一下，擦上透明無味的果醬或是杏桃醬即可。

西蘭花炒桃仁

材料：西蘭花，核桃仁，蒜，鹽，雞精

做法：

1.鍋中水開後，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開後再焯幾秒鐘

2.撈出西蘭花放入涼水中過涼

3.涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用

4.鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可

琥珀桃仁

材料：幹核桃仁300克，花生油適量(實耗20克)，白芝麻20克，白糖250克，麥芽糖50克。

做法：

1、炒鍋上火倒入清水，燒沸後先將核桃仁放入沸水煮3～5分鐘除去其苦澀味。

2、將麥芽糖上火熔開後倒在乾淨的器皿中，然後把煮好的核桃仁瀝乾水分倒在器皿中加白糖拌勻。

3、鍋置火上，加500克花生油，油升溫到五成熱時，將拌勻糖漿的核桃仁倒入油鍋中炸制，直至糖汁起小泡時倒在抹了油的平盤中，撒勻白芝麻，晾涼後即可裝盤上桌。

椒鹽桃仁

材料：核桃仁60g、無鹽黃油10g、花椒1/2小勺、鹽1小勺、五香粉適量

做法：

1.鍋燒熱，將鹽和花椒一同倒入，小火加熱，不停翻炒，炒至鹽的顏色微黃，加入五香粉拌勻；

2.花椒鹽降溫後，用料理機打碎待用；

3.黃油放置鍋中加熱融化，倒入核桃仁，迅速翻炒，炒至核桃仁散發出香味；

4.熄火，倒入花椒鹽，晃動鍋使核桃仁均勻沾滿椒鹽即可。

糖霜桃仁

材料：核桃250克，花生油50克，白砂糖100克

做法：

1.桃仁用開水泡脹，撕去皮洗一遍。

2.將花生油燒六成熱時下入桃仁炸酥（炸時火力不能太大，以免炸糊），撈出後放在能吸水的紙上吸去油。

3.鍋內放入糖和50克水，在小火上收汁，用鍋鏟不停地鏟動，待糖汁翻大泡後（翻魚眼泡時），端離火位，下入桃仁隨即鏟動，待糖汁全部裹在桃仁下，即攤開晾涼，裝盤即成。

文章不但告訴了我們胡桃仁是核桃仁嗎，還告訴了我們胡桃仁吃幾種比較好的吃法，大家可以看看有沒有自己比較愛吃的方式，胡桃仁是可以和很多食物搭配一起吃的，可以和西蘭花，黃油等一起做成美食，小編比較喜歡吃西蘭花炒桃仁。