酸奶蔓越莓小麵包的做法 非常鬆軟的——酸奶蔓越莓小麵包 酸奶蔓越莓小麵包怎麼做

“自從家裡有了暖氣，我做麵包的熱情一下又高漲起來，暖氣燒得很熱，屋裡估計有26度左右，非常適合做麵包，發酵也很快，這期間做了好多，就不一一發了；這次網購了一些乳酸菌，想嘗試用菌粉來做酸奶，做出來的口感和買酸奶做的差不多，做了好多，怕吃不完，於是就用酸奶再做些麵包，因為酸奶加得多，做出來的麵包非常柔軟，味道那是一個贊，比外面賣的麵包好吃多了~~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶蔓越莓小麵包的做法步驟

• 1、主要原料圖

• 2、將除黃油和蔓越莓之外的所有原料混合，揉成一個光滑的麵糰，再加上軟化的黃油繼續揉或摔

• 3、揉至擴充套件階段，能拉出光滑的薄膜

• 4、揉好後放在盆中發酵（蓋上保鮮膜）一個小時

• 5、發酵到用手指戳進去，不塌陷，不回縮就表示發酵好了

• 6、取出麵糰，排氣後將麵糰分成20份，滾圓後鬆弛10分鐘

• 7、先將麵糰擀成橢圓形

• 8、翻面後，放上掰碎的蔓越莓

• 9、捲成圓柱形

• 10、怕烤盤放不下，於是又將圓柱形折成圓形

• 11、依次放入到烤盤中

• 12、再放到烤箱裡最後發酵半小時

• 13、取出，刷上蛋液

• 14、烤箱預熱175度，中層，25分鐘烤至金黃色即可

• 15、香噴噴的小麵包就出爐了，晾涼即可食用