“喜歡烘焙一年整，去年這個時候做了自己的生日蛋糕也是人生第一個蛋糕--草莓慕斯。烘焙的樂趣不僅在自己出作品的成就感，更在於家人朋友品嚐到時滿足的微笑，與人分享的快樂吧。當然自己做的健康就不用說了。今天上一款非常好吃的奶油排包，配上蜜紅豆，奶香味甜，久久回味。”
1、所有材料除黃油外混合成團，液體材料根據自家麵粉吸水程度適當調整，麵糰當軟一些，更容易起筋
2、剛開始揉會很粘手，隨著麵筋的漸漸形成，會變得沒那麼粘。可以以推，揉，摔的方式，總之，怎麼省力怎麼來。
3、取一小塊麵糰，能扯開膜，但易裂而且並不薄，這時候就可以加入軟化的黃油了
4、黃油揉入麵糰中後，麵糰會變的非常粘，黃油都揉到麵糰中後，摔打麵糰100下左右
5、此時的麵糰能拉出大片薄膜，至完成階段，這個麵糰可以做吐司，可惜模子不在手邊，就整些排包吧
6、麵糰滾圓，至溫暖處發酵至二倍大，約1-1.5小時。
7、手指沾乾粉捅入不回縮下塌陷即可。
8、發好的麵糰排氣後分成15個麵糰，每個重約50G，滾圓後鬆馳15分鐘。
9、經過二次擀卷後，鋪上蜜紅豆，捲成卷。
10、卷好的麵糰依次排入烤盤，放進烤箱進行二次發酵，方法是烤箱100度預熱1分鐘，底部放一碗開水，營造合適的溫度和溼度，約50分鐘。
11、發好的麵糰刷上全蛋液，灑上白芝麻，入180度預熱好的烤箱，烤25分鐘左右，表面上色後蓋上錫紙。
12、出爐嘍，放涼後再吃哦，剛出爐的麵包對胃不好。
1.這個量的麵糰用手揉有點吃力啊，不過全當鍛鍊身體啦。
2.可以換成其它餡料，一樣可口。放了淡奶油的麵包就是香啊!
3.剛開始烤麵包時也總烤石頭，現在總算有頭緒啦。一面團要揉到位，否則二次發酵根本發不起來二麵糰一次發酵的溫度不能太高，否則麵糰發過後二次發也會失敗，成品味酸口感粗
千里飄香谷
