奶香小排包怎麼做|奶香小排包的做法

“麵包機回來了，第一時間試一下它的揉麵功能，覺得還可以，不用人工揉那麼麻煩，麵包機幫你工作的時候，你可以偷偷懶了......
這款小排包簡單易做,而且超軟喔,還有濃濃的奶香味,朋友們都很喜歡......”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香小排包的做法步驟

• 1、準備好所有材料.

• 2、將所有材料（除黃油外）全部放入麵包桶內。啟動和麵功能完成一個程式至擴充套件階段。揉出擴充套件程度（一個和麵程式）加入軟化的黃油。加入黃油後再次啟動和麵功能，揉至出膜

• 3、蓋保鮮膜發酵。(現在天氣炎熱,直接室溫發酵)

• 4、發酵至原來的兩倍大。

• 5、取出壓扁排氣。分成十個小麵糰滾圓。蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 6、取一個小麵糰，擀成橢圓形。由上至下捲起，收口向下。依次卷好所有面團放入烤盤

• 7、放溫暖入發酵至原來的三倍大。(放一碗熱水在烤網上,在烤箱裡面發酵40-45分鐘)

• 8、將蛋液(把少量的蛋液+剩下的少量牛奶)刷在發酵好的麵包坯上

• 9、送入預熱180度烤箱中層上下火烤12分鐘，至表面上色即可。

小竅門

1.麵粉的吸水量不一樣，根據自家麵粉吸水量酌情新增，第一次放材料入麵包機的時候，放八成牛奶，然後麵包機運作後，看情況來新增。
2.烤箱溫度及時間根據自家烤箱調溫。
3.麵包放到不燙手的時候，可以放入保鮮袋或保鮮盒裡面，這樣可以防止麵包老化。
4.如果麵包機和麵兩次還不能出手套膜，可將麵糰取出用力摔打幾十下，這樣烤出來的麵包就會鬆軟。