紅豆小餐包的做法 【東北】紅豆小餐包 紅豆小餐包怎麼做

“紅豆是很好的食材，紅色養心。紅豆即可以和米類搭配製作紅豆飯，又可以和麵粉搭配製作各種紅豆餡料的麵點。製作紅豆餡料的方法非常簡單，只要把紅豆浸泡透，使其膨脹還原，然後就像燜制米飯一樣燜熟、碾碎就可以使用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆小餐包的做法步驟

• 1、麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖；放入麵粉、酵母粉。啟動和麵程式。

• 2、30分鐘左右就可以揉出筋膜。

• 3、把面團團圓，進行一次發酵。

• 4、發酵至2倍大以上。

• 5、把麵糰取出揉勻排氣。

• 6、均勻分割成小麵糰。

• 7、取一個麵糰按扁。放入適量的紅豆餡。

• 8、將其包嚴。

• 9、有摺的一面朝下，團圓即成生坯。

• 10、烤盤刷一層油防粘，放入麵包生坯，覆蓋保鮮膜二次發酵。

• 11、把生坯發酵至2倍大。

• 12、烤箱200度。中下層烤制10分鐘。

• 13、然後降至180度，烤盤移至中層烤制8分鐘。

• 14、取出烤盤，晾涼即可食用。

小竅門

1、因為紅豆餡的水分較大，所以烤制的溫度稍稍高一些。
2、烤箱的溫度僅供參考。