食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鬆軟奶油排包的做法步驟
1、把主料全部放入麵包桶中,先揉麵鍵揉一遍,再用發酵面鍵再揉一遍。
2、第二遍揉完至擴充套件階段。
3、把面放到麵包機中發酵至兩倍大。
4、把面分成8份,滾圓後餳10分鐘。
5、然後擀成長方形。
6、捲起再餳5分鐘。
7、把兩頭稍拉長些,放入烤盤中,蓋上保鮮膜,入烤箱發酵40分鐘(烤箱裡放入兩碗水,以防面發酵時發乾)。
8、發酵好後拿出,刷上蛋液,並撒上芝麻,烤箱150度預熱5分鐘,放入烤盤175度烤15分鐘OK啦!
小竅門
麵粉的吸水量各不相同,根據麵粉的不同來加水和麵。面要和的軟一點,做出鬆軟好吃。