“家裡的小朋友一向喜歡吃麵包、蛋糕這些食物，不用說孩子喜歡，連我們大人也是很喜歡吃的，隔幾天不吃還饞得慌。經常在麵包店買，味道是非常好，看是香精味也特別濃郁，麵包也軟得不正常，其實是增加了香精和新增劑，不然怎麼會那麼好吃呢，而且價格也老貴了，有幾次隨意買了些蛋糕和麵包，就得一百塊錢。
其實，麵包和蛋糕在家也能自己做，而且成本也很低，關鍵是健康啊，沒有新增劑和香精，孩子多吃點也沒關係。不要把麵包想得有多難做，有個最簡單的竅門，其實這就是一塊加了糖的發麵團，只要會做饅頭包子，麵包也差不到哪去。加了內餡和表面的奶油裝飾，這麵包吃起來十分香甜可口，用學廚的8連迷你磅蛋糕模具來做，做出來的麵包非常可愛，吃起來也很方便。”
1、將雞蛋、牛奶、糖、鹽放入廚師機內膽中。
2、倒入高粉，最上面放乾酵母。
3、將面揉成團後，加入黃油，繼續揉至光滑。
4、發酵40分鐘，手指按下不回縮。
5、取出發酵好的麵糰，排氣後分割成8份，滾圓鬆弛10分鐘。
6、由上至下捲起，邊卷邊將兩邊收口，將底部捏緊。
7、取一個麵糰擀開，放上紅豆餡。
8、依次將麵糰操作，全部放入學廚的8連迷你磅蛋糕模具中。
9、放入烤箱中，烤盤下面放一碗開水，發酵40分鐘左右，體積變大取出，表面隨意割些口子做裝飾，不要劃太深。
10、放入烤箱中層，160度烘烤25分鐘。
11、麵包放涼後，頂部割開口子。
12、淡奶油加糖打發，裝入學廚32#花嘴，在麵包割開的口子上，擠上奶油。
1.擀麵的時候回縮，可以擀一會，鬆弛幾分鐘。
2.如果室溫比較低，適當開一會發酵功能。
3.烘烤的時候不要離烤箱太遠，隨時觀察上色情況，上色深時要及時出爐。
千里飄香谷
