“這些玉米麵是婆家人給帶來的是自家種的玉米然後粉成的玉米麵,拿來一大兜子也不知道怎麼吃於是就想著用玉米麵做發糕吧,正好上次去超市買了些果乾就又加了些果乾,用果乾擺了“淇媽”倆字,哈哈這可是獨一無二的發糕呀。兒子看見了以為我在做蛋糕呢,哈哈。”
1、玉米麵和白麵混合,加入酵母用水和成比較軟的麵糰,室溫發酵兩倍大,然後再攪拌一下
2、葡萄乾洗淨擦掉水分,聖女果乾和獼猴桃幹切小丁,紅棗切半
3、八寸蛋糕模具底部和四周塗抹一層油,方便最後脫模
4、取一半面團平鋪模具內
5、撒上適量的果乾
6、再將另一半的麵糰平鋪
7、用剩餘的果乾擺上花樣
8、放入蒸鍋中二發
9、然後開火蒸30分鐘,關火燜3分左右再開蓋
麵糰要和的軟些
我用的是八寸蛋糕模具,蒸的時間要稍長些