蔓越莓玉米麵發糕怎麼做|蔓越莓玉米麵發糕的做法

“粗糧有益，蔓越莓對女人尤其好，兩者相遇，必定是口感及營養極佳。

今天是平安夜，燈火闌珊情人秀恩愛時，我坐在電腦前，編輯食譜。心靜如水……我想，也許小編此時也如我，在電腦前審閱每一篇來稿，但是，我真心希望親在花前月下哈！節日快樂！

小時候，經常吃到媽媽做的各種配料的玉米麵發糕，媽媽做發糕，是經過兩次發酵的。今天咱們來個一次發酵法做發糕，口感也不錯，關鍵是節省時間。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔓越莓玉米麵發糕的做法步驟

• 1、把玉米麵和麵粉放在一起拌勻，酵母用水化開倒進麵粉裡，加溫水攪拌成溼溼的麵糰

• 2、模具刷上一層玉米油備用，我用的是六寸的蛋糕模

• 3、先往模具裡放一半的麵糊，撒上蔓越莓

• 4、再放入另一半的麵糊，表面再均勻的撒一層蔓越莓，然後蓋上保鮮膜或溼布，放溫暖處發酵至明顯漲高

• 5、冷水上鍋，把模具放在蒸屜上，先大火蒸15分鐘左右，再改中火蒸20分鐘左右即可關火，關火後立即取出哦，不要再象蒸包子饅頭一樣虛蒸。取出後即可脫模，由於模具事先刷了一層玉米油，所以脫模非常容易

• 6、成品

• 7、成品

小竅門

1、玉米麵與麵粉的比例掌握到3：1即可，麵粉主要起粘合作用；
2、選擇中粗的玉米麵比較好。