1、把半斤普通麵粉倒入大盆中，加一點點鹽（增加筋性），10克糖，攪拌一下。
2、這裡半斤麵粉分少量多次加入150克溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮。
3、下手揉成粗糙的大面團，這個水量比例揉出來的麵糰比平時的稍軟一點點。
4、蓋上，讓粗麵團醒發10分鐘。
5、第一次醒發10分鐘後，下手揉麵，因為是溫水和麵，經10分鐘的醒發後，麵糰非常柔軟易揉。
6、繼續揉了3分鐘，麵糰已經非常光滑了，蓋上蓋子或用保鮮膜包裹，繼續醒面10分鐘。
7、趁著醒面的時間，做一些油酥，起鍋燒油。
8、一個碗中加入30克麵粉，燒熱的油倒入碗裡。
9、用筷子攪拌成這樣膏狀。
10、家裡僅有的紅豆沙，捏成8個大小均勻的豆沙球，碟裡放些麵粉預防粘連。
11、麵糰醒發好了，可以看出麵糰非常光滑細膩。
12、案板撒一些麵粉，把麵糰取出，按壓成長方形厚麵糰。
13、撒一些麵粉，用擀麵杖輕輕壓一下，擀成約半釐米厚的長方形面片。
14、把油酥用塑料刮刀塗抹在面片上。
15、捲起，經理卷緊實一些。
16、收口處捏實一下，把面卷分成8個差不多大小的面劑子。
17、兩頭捏實一下，防止油酥流出來。
18、四個角向內收。
19、收口。
20、翻過來，收口朝下。
21、做好的面劑子用保鮮膜蓋上，取第一個麵糰出來。
22、按擀餃子皮的方法，把麵糰擀陳裡厚邊緣薄的大面皮。
23、取一個豆沙餡球，按包包子的方法，收口。
24、在案板壓一下。
25、翻面來收口朝下，用擀麵杖壓一下，燒餅生坯做成了。
26、喜歡做成圓形橢圓形都可以。
27、用刀片在上面介三刀。
28、塗一層蛋黃液，撒一些芝麻粒。
29、放入烤箱，烤箱提前預熱5分鐘，上下火，210℃烤15分鐘，每家的烤箱情況不一樣，最後5分鐘時要經常觀察預防烤過火了。
30、顏色金黃。
31、表皮酥脆。
32、層次豐富，口感外酥裡嫩，香甜美味。
千里飄香谷
