“紫薯蒸多了怎麼辦呢,想辦法作美一點,然後給它消耗掉唄。
紫薯有很多營養成分,如澱粉、可溶性糖、蛋白質、氨基酸、膳食纖維、脂肪、多種維生素(VA、VB1、VB2、VC、VE等)、胡蘿蔔素、還富含Fe、Zn等多種微量元素等,這些成分的含量都比普通甘薯要高。除具有普通甘薯的營養成分外,紫薯還含有多種功能性成分,如花色苷、多糖、黃酮類、硒元素、綠原酸、異綠原酸等。正是因為這些成分,讓紫薯有了抗氧化、抗瘤抗癌、調節腸道微生態、降血糖血脂、抗炎抑菌及保肝等生理保健的功能。
目前國內外研究發現,紫薯花色苷及花青素在保肝方面也表現出良好的作用。有實驗表明紫甘薯花色素可顯著降低肝血清水平,降低肝臟氧化應激,降低肝損傷的發生率。
糖代謝異常與脂代謝異常有著緊密聯絡,二者互為因果。紫薯花青素不僅具有優異的抗氧化、抗癌活性及降血糖,而且具有降血脂活性功能。紫薯花青素是通過控制脂代謝來有效降低血脂水平。”
1、紫薯洗淨去皮切成片,擺在盤子裡。
2、放到ACA北美電器小白蒸烤箱從下往上第二格diy蒸模式100度蒸25分鐘,沒有蒸烤箱的蒸鍋也是一樣的,把紫薯蒸熟就可以了。
3、紫薯趁熱壓成紫薯泥。加入適量煉乳。
4、攪拌均勻。
5、取一塊紫薯泥,搓圓按扁在保鮮膜上面。
6、上面放一個豆沙團。
7、把保鮮膜慢慢絞起來,多絞幾下,讓痕跡比較明顯一些。
8、全部做好,壓著擺一會。大概20分鐘左右。
9、去掉保鮮膜,上面放一顆枸杞,好看又好吃的紫薯茶巾絞就做好了,大家快試試吧。