1、準備食材。
2、無沙油蛤清洗乾淨,絲瓜去皮切成滾刀塊。
3、起鍋燒油,下蔥薑蒜爆香。
4、倒入絲瓜,翻炒均勻。
5、加少量清水,蓋上鍋蓋,燜煮2分鐘。
6、倒入油蛤,加一勺料酒,翻炒至開口。
7、油蛤開口不要翻動,加一小匙鹽調味。油蛤很鮮,不用加雞精。
8、撒上蔥花即可。
9、成品。