香蔥花捲的做法 蔥花油卷 香蔥花捲怎麼做

“蔥油卷是平時經常做一款麵食，做法簡單而且非常好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥花捲的做法步驟

• 1、先把老面用水稀釋，倒入600克麵粉和成麵糰，餳4小時左右。

• 2、發好的面放到面板上，加入100克麵粉和5克鹼面揉勻。

• 3、揉好的麵糰留出下次用的老面來，再次揉勻。

• 4、擀成長方形薄片，長60公分寬30公分。

• 5、撒上鹽，刷上油。

• 6、均勻的撒上蔥花。

• 7、從內向外折成四層。

• 8、用刀切成24份（寬2.5釐米）。

• 9、將兩小塊麵糰重疊。

• 10、用筷子放在麵糰表面中心位置，壓到底部。鬆弛5分鐘。

• 11、用手慢慢將面拉長。

• 12、將麵糰底部對摺，筷子放到麵糰中間並對摺。將筷子轉一圈，接著將右手尾端的面黏合在花捲的底部。

• 13、做好的花捲，放入蒸籠中。

• 14、涼水入鍋，開鍋蒸20分鐘即可。燜3分鐘出鍋。

• 15、看蔥油花捲就做好了。