“鬆鬆軟軟的花捲,鹹味適中,搭配早餐美美的。”
1、將高粉中加入酵母,蘇打粉、雞蛋攪拌均勻
2、再加入溫水攪拌,搓揉成團
3、蓋上保鮮膜放溫暖潮溼的環境中發酵至兩倍大。麵糰裡有很多小氣孔。
4、取出麵糰加入少許高粉揉成光滑麵糰,用擀麵杖擀成長方形薄片,再用刷子刷上一層色拉油。
5、均勻地撒上鹽和蔥花
6、捲起成長卷,用刀切成1.5-2CM寬的小卷,然後把兩個小卷放在一起,用筷子在中間按壓一下。
7、拿掉褲子,左右手反方向翻轉成型。全部做完後繼續放溫暖潮溼的環境中二次發酵
8、最後隔水蒸熟就可以啦。每個花捲分開點放置,蒸完它會長大噢,不然會粘在一起的。
9、鬆鬆軟軟,鹹甜適中,搭配早餐,美美的。