關於油卷的知識

食材明細主料麵粉（400克）輔料酵母（5克）水（約180克）火腿（適量）松子（適量）雞油（適量）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）松瓤雞油卷的做法步驟1、準備材料2、清水融化酵母，加入麵粉和成發麵團，發酵至1.5...

“我家早餐一定要有碳水化合物，各種麵食充當主角。我比較喜歡做發麵食物，冰箱裡經常有發麵麵糰，隨時都可以拿出來用，非常方便。經常有朋友問，麵糰放在冰箱裡會發酵嗎？經常放著不會壞掉嗎？教你...

“蔥油卷是平時經常做一款麵食，做法簡單而且非常好吃。”食材明細主料麵粉（700克）老面（100克）輔料水（320克）蔥（1棵）鹽（5克）油（5克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香蔥花捲的做法步驟1、先把老面...

“印象中，過年的時候總會蒸幾鍋白白胖胖的大饅頭，做為過年的主食，但是相比以前，現在自己做麵食的人越來越少，即使是過年，大多數人也是買現成的，其實，吃過自己做的麵食的朋友都知道，外面買的，不管...

食材明細主料普通麵粉（適量）酵母（適量）輔料食用油（小許）食鹽（小許）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）軟面油卷饅頭的做法步驟1、麵粉加酵母加上適量的溫水發成麵糰，面不要太硬，做油卷軟面好吃2、...

“孫子陽陽太難侍候了，有時候氣的我真想不給他飯吃了，餓他幾頓，看他還吃不吃，菜更是不想吃，真沒辦法，還得天天想辦法，這不又是一招，把菜放到饅頭裡，不吃也得吃了。不過昨天還吃的真不錯，一個小花...

“我喜歡做飯，一日三餐一餐也不能少，數十年如一日都是自己在家裡做，以至於把家人的口味兒都養壞了，偶爾出去吃個飯，也總是吃得不滿意，說人家菜不好飯不好味道不好。不知道從什麼時間開始，完全...

“這樣扭出好看的花捲，看圖說話吧。”食材明細主料發麵麵糰（適量）輔料椒鹽（適量）色拉油（適量）蔥花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）油卷的做法步驟1、發麵麵糰擀成大片，放上蔥花或者椒鹽，...

食材明細主料麵粉（1000g左右）輔料花椒粉（10g）辣椒醬（適量）酵母（5g）鹽（10g）南德調味料（10g）香油（25ml）白糖（5g）五香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）油卷的做法步驟1、酵母白糖混合放入溫水（接近體溫）化開（水...

“外焦裡軟，香噴噴~”食材明細主料中筋麵粉（500克）酵母粉（4克）清水（260克）玉米油（40克）鹽（3克）輔料蔥花（適量）乾麵粉（適量）玉米油（適量）蔥香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）發麵香煎油卷的做法步驟1、準備...

“吃慣了傳統的中式主食饅頭米飯，也做過了蛋糕西餅之類，考慮來點創新，如何能把中西味道結合起來呢~？哈哈~就創新了這道麵食——奶香蔥油卷！遠看是花捲，近看還是花捲，嘗一口呢~卻有牛奶、麻油...

“一直吃慣了發麵的油卷，死麵的油卷也特好吃，有一種不一樣的味道和口感，勁道十足呀！太好做了，不信慢慢看。”食材明細主料麵粉（500g）水（300ml）輔料油（3ml）五香粉（少許）鹽（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗...

“昨天一個朋友說怎麼最近沒見你做麵包啊？一句話勾起我做麵包的慾望來了。我個人對面包是情有獨鍾，百吃不厭，不能看見面包談論麵包，否則。。。哈哈您明白哈。所以昨晚忙裡抽空揉了個麵糰，這...

“黃油卷，法語叫作“布里歐修”是一款法式重油的吐司，要是按原配方的話，好油膩啊，我就把原來的120克黃油改為80克，果然好多了，當然油脂香味就減少了，要是你不怕的話，就下120克的黃油吧。”食材...

食材明細主料砂糖（24g）黃油（40g）雞蛋（一個）酵母（3g）奶粉（12g）高筋麵粉（280g）水（160g）食鹽（5g）輔料雞蛋（一個）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶油卷的做法步驟1、將所有主料放入麵包機按照發麵糰程式發...

“油花捲中這是最簡單的一種做法，最容易上手，誰都會做。”食材明細主料麵粉（適量）酵母（適量）溫水（適量）輔料食用油（小許）食鹽（小許）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）油花捲的做法步驟1、麵粉放盆...

“在我第一次學做麵包時，就是做奶油卷，做過三，四次都不成功，做出來都是硬硬的，之後一直都沒有嘗試了，後來都是做其他配方的麵包，今天我想在我失敗的地方，站起來。這個奶油卷意義深重啊！多吃點！”...

食材明細主料雞蛋（5個）糖（40）牛奶（40）玉米油（40）低粉（50）檸檬汁（適量）輔料紅曲粉（8克）紅色色素（適量）黃色色素（適量）淡奶油（200（餡料））糖（20（餡料））其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）奶油卷的做法步驟1、將牛奶...

“經典的麵包總是會被大家一遍遍死磕，比如這個奶油卷，別名也叫黃油卷，被烘焙愛好者們磕了一遍又一遍，堪稱軟式小麵包的經典啊。”食材明細主料高粉（200克）低粉（50克）雞蛋液（25克）水（135克）奶粉（10克...

“今天來跟大家分享一個黃油卷的做法，這個麵包整形手法相對簡單，而且失敗率低，成品蓬鬆柔軟又香味濃郁，喜歡吃麵包的朋友可以試試。”食材明細主料冰水（280g）蛋黃（1個）鹽（9g）白砂糖（60g）金龍魚家用...

“烤的蔥油卷，有蔥香，也有焦香”食材明細主料麵粉（適量）牛奶（適量）蜂蜜（適量）糖（適量）酵母（適量）輔料調和油（適量）蔥（適量）白芝麻（適量）鹽（少許）蔥香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔥油卷的做法步驟1、麵粉...

食材明細主料麵粉（300克）溫水（150克）酵母（3克）輔料油渣（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）油渣卷的做法步驟1、準備好油渣。2、剁成末，加少許鹽拌勻。3、麵粉+溫水+酵母攪拌均勻...

“包包子剩下德爾一塊麵，和麵見包子~”食材明細主料麵糰（適量）輔料鹽（適量）花生油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油鹽花捲的做法步驟1、剛才做包子剩了點發面就做幾個花捲吧...

“食材：麵粉，蔬菜汁，白糖，植物油。做法：1、取適量的麵粉分別加入適量的蔬菜汁和泡的打粉揉勻醒2小時。沒有蔬菜汁可直接用白麵也行。2、將醒好的麵糰再次揉勻，3、再揉成長條形，4、用擀麵槳擀...

食材明細主料油豆皮（兩張）豬肉（適量）蝦（適量）蛤蜊（適量）藕（適量）胡蘿蔔（適量）木耳（適量）輔料姜（偏多）蔥（偏多）鹽（少量）雞精（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油皮卷的做法步驟1、準備用料2、...