培根香蔥花捲怎麼做|培根香蔥花捲的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根香蔥花捲的做法步驟

• 1、取麵粉放入盆中，2克哮母粉溶於35度左右溫水中

• 2、倒入哮母粉液，一點點加溫水～用筷子攪拌成棉絮狀

• 3、揉好麵糰，三光，盆光，手光，面光就可以了～蓋上保鮮膜發麵～

• 4、半小時後，用手指戳個洞無回縮，就發好了

• 5、這時切好蔥花和培根～

• 6、鍋裡無需放油，炒下培根，培根才能散出香味～

• 7、麵糰排氣後擀成薄片，多撒些乾粉，避免粘住面案

• 8、在面上抹層油，均勻撒上蔥花和培根，少許鹽～

• 9、像疊扇子一樣疊起來，用刀切成兩根手指寬的塊～

• 10、取兩塊面上下疊在一起，向兩側抻一下～

• 11、擰成8字型

• 12、把兩頭疊一起就可以了～

• 13、做好後再醒面20分鐘，冷水大火蒸18分鐘，關火後燜3分鐘就可以了

• 14、香噴噴的花捲就蒸好了～