我愛吃魔法卡仕達蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

魔法卡仕達蛋糕是我非常愛吃的一款美食，是黃油，白糖，雞蛋，牛奶，低筋麵粉，水等製作而成的，口感比較好，味道比較美，特別適合孩子吃，對身體健康有好處，喜歡吃的人可以多吃，並且可以親自動手製作，也是非常不錯的選擇喲，趕緊嘗試一下吧，哈哈

主料

黃油 ：113
白糖 ：120
雞蛋 ：4個
牛奶 ：500
低筋麵粉 ：115
水 ：15

輔料

香草精 ：3-4滴

具體步驟

1.原材料大集合了~

2.先進行分蛋。蛋清裡分三次加入60克白糖，打發至硬性發泡，備用。

3.蛋黃里加入剩餘的白糖，打至顏色變淺黃。

4.加入3-4滴香草精混合均勻。

5.加入液化黃油混合均勻。

6.篩入低筋麵粉，快速混合至無干粉。

7.麵糊裡分次加入牛奶和水，每次加入都要攪拌均勻再倒入下一次。

8.把打發好的蛋白分3次加入，快速畫圈使其融合。

9.把像湯一樣稀的麵糊倒入烤盤。

10.提前預熱烤箱，焙烤檔中層，160度，45分鐘左右。烤到表面金黃，牙籤插入能幹淨帶出。

烹飪技巧

1.烤好後放在烤盤裡放涼到室溫，然後蓋保鮮膜放冰箱裡1個小時左右幫助定型，這樣會好切很多。2.最好用一體烤盤，如果用分體烤盤一定要鋪好油紙，麵糊比較湯，容易漏出。3.時間和溫度根據自家烤箱的進行調整。4.烤盤不宜過大，烤盤大了，蛋糕薄了，分層就不明顯。我用的是12寸的方形模，大概是22*22。