易做的蝦皮冬瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材：冬瓜、蝦皮、蔥和姜。

2.冬瓜切片，蝦皮漂洗乾淨，蔥和姜切末。

3.熱鍋熱油先下蔥，緊接著下冬瓜。

4.翻炒變色加少許鹽調味。注：蝦皮一般都有點鹹，鹽不要用多了。

5.下蝦皮和姜。

6.舀一勺子高湯入鍋。

7.蓋鍋燜2分鐘。

8.見到略有湯汁就可起鍋裝盤。

烹飪技巧

1、最好用高湯燜一下，味道更好，也可用清水代替。2、別燒太乾，略有汁水，口感飽滿。3、蝦皮一般都有點鹹，鹽不要用多了。