家常茄汁版糖醋里脊如何做簡單又美味

對於家常茄汁版糖醋里脊來說，愛吃的人呢，肯定會天天都想著吃家常茄汁版糖醋里脊的呀，我覺得我就是非常的喜歡吃這樣的東西的啊，就算是這樣的菜呢，我就很喜歡吃的呀，有必要好好的學一下的呀，真心的覺得很好吃的呀，有必要學一學。

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖，裡脊若是想要就放入冰箱凍硬。

2.裡脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清薑絲醃製10分鐘。

3.一邊撒澱粉，一邊用手抓散，直到所有的裡脊都沾上澱粉並且散開不粘連。

4.入油鍋炸微黃後，撈出。油不停火，再次放進去炸成金黃備用。

5.所有油倒出去後，鍋上沾的油就足夠了，把番茄醬，芝麻，糖，一起放進去，小火炒冒小泡。

6.放入半碗水，熬至湯汁濃郁。

7.把炸好的裡脊放進去拌勻即可

8.裝盤開動咯~

烹飪技巧

1、凍結的裡脊肉比較好切成均勻的絲。2、拌澱粉的那一步驟，一定要耐心一點，慢慢撒，這樣才不浪費澱粉，也能得到鬆散的裡脊絲。3.炸裡脊絲要使用兩次復炸法，就是第一次大火炸微黃，撈出來，燒油到冒煙後迅速倒進去，迅速撈出來。