家庭版意式茄汁蛋包飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 番茄用煮好的開水燙一會 切開去皮 在切成小塊 鍋裡留少量開水 把切好的番茄丁放進去 小火煮至番茄融化 可以用鍋鏟按壓輔助 煮成圖中較濃的番茄汁即可

2. 鍋熱後到油 先放入洋蔥炒香 接著放雞丁炒出油分 然後放入胡蘿蔔丁 香菇丁炒均勻 最後放入米飯(最好是隔夜飯) 炒均勻

3. 接著倒入已經煮好備用的番茄汁 翻炒均勻 再加入適量鹽 黑胡椒粉調味 不要一次加多了 少量多次 鹹淡合適了就不用再加了

4. 飯就炒好了 盛出備用

5. 取兩個新鮮雞蛋 打入容器 再加入一大勺純牛奶攪拌均勻

6. 平底鍋加熱 (不要有水分殘留) 加入一小塊黃油 晃動鍋底讓黃油均勻鋪在鍋上 倒入蛋液 (小火) 適當轉動鍋讓蛋液均勻鋪在鍋上 半凝固狀態的時候關火 稍微讓它冷卻一下

7. 冷卻大概半分鐘 就可以將炒好備用的米飯輕輕鋪在蛋皮上 接著用塑料或木鏟輕輕掀起蛋皮的一邊 並蓋在飯上 再輕輕抖動鍋子 將整個推入盤中

8. 成品