糖醋里脊如何做簡單又美味|家庭版

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裡脊 ：200

輔料

玉米澱粉 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
雞蛋 ：1個
番茄醬 ：適量
白糖 ：適量
芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.裡脊肉切成條

3.裡脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清薑絲醃漬十分鐘。

4.一邊撒澱粉一邊用手抓散，直到所有裡脊都沾上澱粉（我做的有點粘，應該是不沾的）

5.入油鍋炸微黃後，撈出，油不停火，再次放進去炸金黃備用。

6.再炸一遍

7.所有油倒出去後，鍋上沾的油就足夠，把番茄醬，糖，芝麻一起放進去小火炒冒小泡。

8.放入半碗水，熬到湯汁濃郁，

9.肉放入拌一下即可或者把澆在肉上面，

10.盛出準備食用

烹飪技巧

炸裡脊絲要使用二次復炸法，就是第一次大火炸微黃，撈出來，燒油到冒煙後迅速倒進去，迅速撈出來。因為我做的肉有點幹