排骨是對人們誘惑力很強的一種食材,做法也五花八門。用番茄醬來烹製排骨,酸甜的味道很是解饞,口感十分棒,自己製做的茄汁排骨(土豆裡脊)吃起來健康衛生,有助於身體健康。這道茄汁排骨味道酸甜可口十分受大家喜愛,快快準備好食材一起製作吧。
主料
豬肋骨 :300輔料
油 :適量具體步驟
豬肋排斬成小段,撒入生薑片,精鹽、倒入料酒醃漬20分鐘。
西紅柿洗淨,毛豆剝粒備用。
鍋裡倒入適量油,油熱後倒入肋排段小火煎炒。
肋排煎炒至變色。
盛出煎好的肋排,鍋裡留底油,放薑片、八角爆香後倒入番茄醬,適量多倒。
翻炒均勻,讓番茄醬裹勻肋排。
翻炒均勻,讓番茄醬裹勻肋排。
倒入適量清水(以沒過排骨即可),燉制10分鐘。
撒入少量精鹽,小火燉制20分鐘,大火收汁即可。
1、西紅柿用火烤,可快速去皮。