美味幹鍋土豆茄子塊如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

土豆茄子等食材來源簡單，是家常菜中使用做多的食材，土豆含有非常優質的澱粉，茄子口感軟糯，這道美味幹鍋土豆茄子塊將兩者做為主要食材在一起，搭配豬肉和胡蘿蔔，彩椒，玉米其他食材，一起用砂鍋老湯燉煮收汁，佐以各種調味料，各種食材的香味融匯在一起，使得這道菜餚，美味十足。其實做法非常簡單，快來試試吧。

主料

梅花肉 ：100
茄子 ：1個
彩椒 ：半個
胡蘿蔔 ：一段

輔料

料酒 ：1匙
香蔥 ：1段
醬油 ：1匙
花椒水 ：50
姜 ：1塊
香油 ：1匙
雞精 ：半匙
耗油 ：1匙

具體步驟

1.把茄子，彩椒胡，蘿蔔，肉，花椒水，老湯塊，耗油，醬油，雞精，蔥姜水備齊，

2.把蔥姜水，醬油，耗油，香油，花椒水雞精調成料汁。

3.把茄子切成滾刀塊用鹽醃製一會。

4.把土豆去皮掰成小塊胡蘿蔔切成滾刀塊，彩椒切成塊。

5.在把肉切成5釐米的方塊。

6.把肉塊用料汁倒入肉做在把蔥姜水一起倒入肉裡，醃製10分鐘。

7.把玉米切兩節放入砂鍋裡大火燒開小火煮10分鐘以後熟了以後出鍋放涼。

8.把土豆，胡蘿蔔，玉米放在砂鍋裡。

9.在把肉放在土豆上加入老湯和水鹽和一點白糖。

10.大火燒開小火慢燉把肉燉熟湯汁塊幹了的時候把茄子塊放入在燉5分鐘茄子塊熟了的時候把菜椒塊放入關火利用餘溫菜就熟了。

11.取一方盤把菜倒入盤中就大功告成了。好看嗎？這菜特好吃。

烹飪技巧

1、我這個菜基本上沒放油肉是醃製的。2、鍋底先放土豆在放肉水和肉一平。3、先大火燒開後小火慢燉，煮玉米的湯汁不要扔了和他煮飯特香。4、最後大火收湯汁在放茄子塊這樣茄子不會爛成泥最後在放彩椒利用餘溫彩就熟了。