![美味土豆燜茄子怎麼做好吃又簡單]( "美味土豆燜茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
茄子 ：
1個 土豆 ：
1個 輔料
蔥薑蒜 ：
適量鹽 ：
適量雞精 ：
適量 味精 ：
適量老抽 ：
適量 具體步驟
1. 土豆茄子洗淨，茄子切條，土豆切塊，蔥薑蒜備用
2. 茄子中加入生粉，1個雞蛋拌勻，入鍋炸，土豆也入鍋炸
3. 茄子炸硬，土豆炸至透明既可撈出
4. 鍋中入油，蔥薑蒜爆香，放入土豆茄子，倒入老抽，鹽味精雞精翻炒，加入少量水，開煮，起鍋時加入芡粉大火收汁
5. 美味就這麼簡單
烹飪技巧
茄子可以先加入鹽殺出水後再炸，在炒的時候少放油，因為茄子和土豆都炸過的，油是足夠的。
千里飄香谷
