美味醬燜土豆茄子幹如何做簡單又美味

美味的醬燜土豆茄子乾的製作方法其實很簡單，用土豆、茄子幹加上豆瓣醬燜煮至熟即可，是一道簡單粗暴但有不失美味香甜的美味佳餚。燜熟後軟軟的茄子乾和香軟又毛感十足的土豆吸收了足夠的豆瓣醬，美味香甜，留點湯汁吃，或者拌著飯一起吃美味極了。

主料

輔料

具體步驟

1.茄子幹用溫水泡兩個小時以上。攥幹水分備用。土豆洗淨切條。

2.一湯匙豆瓣醬用少量水稀釋。

3.熱鍋放油放入蔥花和豆瓣醬爆香。

4.放入土豆條和茄子幹翻炒均勻。

5.加入適量水，蓋鍋蓋多燜一會兒。可以稍微多放一點！

6.看，湯汁收到這樣，粘稠狀就可以了

7.裝盤配上大米飯和蘸醬菜更好吃。

烹飪技巧

1.茄子乾兒要多泡一會兒。燉出來才會更加綿軟。2.燉菜時可稍多加點水，多燉一會兒。這樣燉出來的菜才會更加軟爛。3.如果豆瓣醬比較乾的話，可以用水稀釋一下，如果本身就比較稀的話就不用再加水了。