葵花籽為向日葵的籽實。葵花籽為菊科向日葵屬植物,別名天葵子、望日葵子、向日葵子、葵瓜子、毛嗑等,在世界各地均有分佈。葵花籽可以分為食用型葵花籽、油用型葵花籽和中間型葵花籽三大類。食用型葵花籽的顆粒比較大,外殼較厚,果皮多為黑底白紋,適合炒著吃。