紅燒肉的做法 香噴噴的紅燒肉 紅燒肉怎麼做

“自從網路爆出紅燒肉裡有新增劑，這外出吃飯又少了一道菜。婆婆是做紅燒肉的高手，川菜是她的拿手菜，今天剛好有空，就和我一起跟俺婆婆學學這紅燒肉吧！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉切成麻將塊大小

• 2、在開水鍋中煮大概15分鐘，撈起來用清水洗淨，備用

• 3、土豆切成2釐米左右的小塊

• 4、將白砂糖、料酒、醬油、豆瓣醬準備

• 5、炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入白砂糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時將五花肉倒入

• 6、翻炒兩分鐘，加入生薑和適量的鹽、胡椒、八角粉，繼續翻炒約三分鐘

• 7、待肉顏色變成淡焦黃倒入土豆，加入料酒、豆瓣醬、紅燒醬油

• 8、繼續翻炒至土豆和肉都呈現金黃色，再加入辣椒翻炒一分鐘

• 9、加入開水和雞精，水剛好沒過肉煮，中火煮10分鐘左右（水變少為止

• 10、一盤香噴噴的紅燒肉就成功啦！

小竅門

1、五花肉煮的時間不要太長，控制在半個小時以內。
2、加的水一定要是開水，否則肉的味道會改變。
3、青辣子可以改成紅辣皮子。