美味的老乾媽熱乾麵如何做簡單又美味

美味的老乾媽熱乾麵，這算是四川與湖北兩個特色菜餚的結合吧。熱乾麵十分地勁道，作為幹拌麵裡面的代表者，我不得不說醬料就是這道菜成功的一半，而好吃的老乾媽作為貴州特產真的很好吃。記得平時旅遊的時候都喜歡帶著這樣的美味，解決旅途中的吃飯的煩惱。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.鍋裡放入適量水

3.水開後，下入鹼面煮至8成熟

4.在煮麵的過程中，將香蔥切粒，黃瓜切絲

5.煮好的麵條放在平臺上攤開

6.淋入少許熟油，用筷子挑勻。俗稱撣面

7.另外開一鍋水

8.水開後，將撣好的鹼面下入鍋裡，用筷子挑散

9.一兩分鐘後撈起來瀝乾水分

10.最後，淋入生抽，老乾媽，芝麻醬。撒上黃瓜絲，香蔥粒。吃的時候拌勻即可

烹飪技巧

1、其實家常製作，可以省去撣面的步驟。另外，熱乾麵裡面的配料除了芝麻醬之外，可以隨意配製。如肉末，蘿蔔幹，花生粒等等。