抹茶曲奇如何做簡單又美味|快手烘焙

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油和乳酪放在室溫軟化，直到手指一按能輕鬆按下。

2. 攪拌均勻乳酪和黃油，加入糖粉打發至發白

3. 加入雞蛋攪拌均勻

4. 加入麵粉和抹茶粉攪拌均勻

5. 放入裱花袋，擠成型（不放抹茶粉可以放香草籽，做成香草味，或者什麼都不加也可以）

6. 烤箱180℃預熱，10分鐘

烹飪技巧

很多人做曲奇會遇到這樣那樣的問題，總結起來就是兩大問題。花紋消失，以及很難擠。這兩個問題的答案其實是對立的，如果想要花紋立體，就需要更多的粉類，如果想要好擠，就得多加液體。所以，怎麼取捨就要看自己了。曲奇一般都不會很好擠，就算是大師的方子也是。所以，說能輕鬆擠出的要麼是騙你，要麼是勁很大。