餃子是常見的食物，豇豆也是可以做成餃子的。豇豆煎餃子主要是由餃子和豇豆烹飪而成。其中豇豆的營養十分豐富，餃子提供大家需要的能量。豇豆煎餃子有很多的做法，正確的做法才能做出好吃的豇豆煎餃子。所以說，請大家需要注意豇豆煎餃子的製作。
主料
五花肉 ：500輔料
油 ：適量具體步驟
1.1、五花肉洗淨，瀝乾水分。最好的選擇是7分瘦肉3分肥肉的新鮮肉，不如肥肉太難切碎。（我這肉是超市買的，所以不如菜市場的新鮮，肥肉很難切）
2.2、姜切成末，不用太多。
3.3、香蔥洗乾淨也切成末，同樣不用多。
4.4、肉剁成肉末，不用太碎，但是也不能太顆粒狀。
5.5、豇豆焯水，這一步一定一定一定不能省略。大概水開後放入5分鐘以上，手捏一下軟了即可。不能太生，也不用熟透。
6.6、切碎豇豆。自豪一點點切，不然滾的到處都是。
7.7、豇豆和肉餡混合，放入適量鹽，還有植物油攪拌。油可以稍微多一點，大概2湯勺。如果感覺太乾可適量再放一點。
8.8，餃子皮我就用買的了，沒有自己擀皮，那樣太累了。所以包之前，在碗裡要放一碗水，手上蘸上水沿著餃子皮轉一圈。初步捏成這樣。（中間稍微捏起來即可）
9.9，第二步餃子捏成這樣。（捏成2個角，）
10.10、第三步是捏成四個角
11.11、然後把其中的2各角折起來。（注意，有的餃子皮這邊也是要蘸水的，在其中2個角的邊緣蘸即可）
12.12、這是捏好後的形狀。
13.13、這是捏完後。
14.14、放入冰箱凍傷幾小時。
15.15、冷鍋冷由擺好餃子。放入三分之一碗的水。（因此鍋是南部鐵鑄鐵鍋，直徑小且淺。所以不能放多的水）本人不建議放水太多，因為通過多次實驗用不同的鍋和不同的水實驗，發現水多了，餃子會膨脹，且會糊。（無論大小火）
16.16、蓋上蓋子，開大火，水快乾的時候轉小火。
17.17、注意一點，水快乾時最好都轉動幾次鍋，成不同角度，不然有的地方糊了有的地方還不熟。（本人奇怪的是用不鏽鋼國產鍋，每次做的都比日本南部鐵的要好）
1、煎餃子水不能放太多。2、煎餃子時間一般10分鐘-15分鐘。
千里飄香谷
