準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
黃油 :
120低粉 :
145抹茶 :
10 輔料
鹽 :
適量糖粉 :
50 具體步驟
1.取120克黃油室溫軟化,加入糖粉打順滑。
2.往黃油裡分三次加入蛋清,且每次都必須打到黃油與蛋清很好整合,且順滑。
3.篩入低粉,攪拌一下。
4.加入10克宇治抹茶粉,攪拌均勻順滑
5.將拌勻的曲奇糊裝入擠袋,慢慢擠上烤盤,烤箱中層,下火140度,上火180度,20分鐘。香酥的抹茶曲奇就完成出爐了。
烹飪技巧
糖要選用糖粉。粉要過篩。這些都是關鍵