主料
低筋麵粉 :200輔料
粟粉 :100具體步驟
1.將黃油軟化成液態
2.加入糖粉完全拌勻
3.用打蛋器打至顏色淺發變白
4.雞蛋打進碗裡拌勻
5.蛋液分三次加入到黃油裡,每次都要以按壓形式拌勻
6.低筋麵粉里加入粟粉加入抹茶
7.用筷子將全部粉類混合在一起
8.將粉類過篩篩入黃油裡
9.用刮刀拌至粉類和黃油完全拌勻
10.然後裝入裱花袋中
11.烤盤裡鋪上油紙,擠壓出花形
12.預熱烤箱170度,烤盤放進中層,上下火12分鐘
1、黃油可以用吹風機吹融化或隔熱水煮融化2、黃油可用電動打蛋器打到顏色變淺變白3、每個烤箱的溫度不一樣,擠出來的花形厚薄也不一樣,時間請根據自己的烤箱而定4、花形擠厚點,時間更長一點,出來的曲奇更酥化