主料
蛋液 :40輔料
具體步驟
1. 蛋液加糖粉加焦糖醬攪拌均勻。
2. 篩入低粉和泡打粉。
3. 拌勻後加入融化的黃油。
4. 拌勻後加入切碎的蔓越莓幹拌勻。蓋保鮮膜入冰箱冷藏1小時。
5. 裝入裱花袋中,擠入模子裡。烤箱預熱150度,中層,13分鐘。
奶油焦糖醬做法:淡奶油250g,白砂糖250g,水150g,檸檬汁半個,放入小鍋中,煮開後小火邊攪拌邊熬煮,一直到出焦糖色,而且濃稠即可。剛熬好的焦糖醬不會太稠,涼後就會變的更稠一些。自己在家做沒有太多講究,若是涼後過稠至無法流動的狀態,可以加少許熱水攪拌均勻煮開就行。若是很稠顏色卻不夠,可以加熱水繼續熬至想要的顏色。