青椒炒鴨邊腿怎麼做|青椒炒鴨邊腿的做法

“鴨腿的功效與作用
鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
鴨腿的營養價值
1.鴨腿中的脂肪酸熔點低，易於消化。
2.所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
3.鴨腿中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒炒鴨邊腿的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、鴨邊腿肉洗淨切在小塊

• 3、姜切碎

• 4、鴨肉姜、鹽、料酒、醬油醃10分鐘

• 5、小青椒和大蒜切碎

• 6、鍋燒熱，放油炒青椒和大蒜

• 7、炒一會放鹽，然後翻炒熟後裝盤備用

• 8、鍋裡放油炒鴨肉

• 9、鴨肉炸幹一點，炒到表面微黃

• 10、放入清水，蓋過鴨肉就可以了

• 11、煮到只有一點水後放炒好的辣椒

• 12、翻炒均勻，等水煮幹放味精調味就可以出鍋了