![巧克力瑪德琳怎麼做好吃又簡單]( "巧克力瑪德琳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黑巧克力 ：
100 雞蛋 ：
2個 低筋
麵粉 ：
50 輔料
黃油 ：
60糖粉 ：
50可可粉 ：
2/3大勺泡打粉 ：
2/3小勺 具體步驟
1. 碗裡打入雞蛋，加細糖粉用手動蛋抽把糖攪拌至融化即可。
2. 巧克力和黃油放進高溫碗中，進微波爐低火3分鐘使二者融化，出爐後把黃油和巧克力液攪拌至均勻融合。
3. 趁巧克力和黃油溫度正熱的時候，把步驟1的雞蛋糖液一邊倒入一邊攪拌，使蛋液和巧克力液攪拌融合。
4. 篩入低粉、可可粉、泡打粉用蛋抽攪拌均勻至看不到乾粉。
5. 由於麵糊比較稀，可以直接倒在模具中，倒八分滿即可。
6. 烤焙：180度中層上下火15分鐘。
千里飄香谷
