口感好的苦瓜炒蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜一根切半去掉裡面白膜切片浸泡在鹽水裡半小時以上

2.開啟2個雞蛋

3.加適量鹽攪拌均勻

4.將蛋液倒入瀝乾水分的苦瓜中

5.再攪拌一下，讓每一片苦瓜都裹上蛋液

6.冷鍋熱油

7.將裹著蛋液的苦瓜倒入，不必立即翻炒，讓蛋液成形

8.再翻一面，顛鍋一下即可出鍋了

烹飪技巧

苦瓜是所有蔬果裡面農藥最多的，所以一定要衝洗乾淨，並加鹽水浸泡半小時以上。這樣既能去除殘留的農藥，又能去除苦瓜的部分苦味。