口感極佳的涼瓜炒蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.涼瓜洗淨，去瓤，切成片。

2.鍋里加水，先把涼瓜在水裡煮一下，煮去苦味。

3.取三個雞蛋，在碗裡打散。

4.鍋熱放油，先把雞蛋倒入鍋裡翻炒。

5.雞蛋炒好後，放鍋的一邊，加入涼瓜翻炒。

6.加入鹽，炒勻，即可出鍋

烹飪技巧

涼瓜先放在水裡焯一下，焯掉苦味。煎蛋時快速翻炒。