口感不錯的苦瓜炒牛肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：500
牛肉 ：200

輔料

油 ：適量
味極鮮 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
紅蘿蔔 ：30

具體步驟

1.準備原料。

2.把苦瓜切抹刀片，牛肉切薄片並用鹽碼上味，紅蘿蔔切象眼片，姜蒜拍碎。

3.鍋內放入少許的食用油，接著把姜蒜放入煸香。

4.接著把苦瓜放入煸炒。

5.炒至5成熟時，放入適量的鹽，使得苦瓜更進味。

6.接著把紅蘿蔔放入一起煸炒。

7.炒至7成熟，盛出備用。

8.鍋內放入適量的食用油，把蒜片放入煸香，然後放入牛肉煎炒。

9.噴入少許的料酒增香。

10.跟著放入炒過的苦瓜。

11.加入適量的味極鮮調味。

12.大火翻炒均勻，就可以了。

13.出鍋盛入盤中，可以開吃~

烹飪技巧

如果想更進一步地去除苦瓜的苦味，可以在切片之的，用少許的鹽抓一下，或者是焯一下水，都可以去除一部分的苦味。