![冬瓜白貝湯怎麼做好吃又簡單]( "冬瓜白貝湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
冬瓜 ：
一斤白貝 ：
一斤（主要是殼重哈） 輔料
香蔥（必須，不能用大蔥代替） ：
三棵 姜 ：
三到五片 胡椒粉 ：
適量麻油 ：
適量食鹽 ：
適量 具體步驟
1. 冬瓜去皮切塊，與薑片、水同煮。
2. 白貝放鹽（一勺約三克），泡一個鐘頭，待冬瓜煮半小時後放入鍋中。加點料酒，沒有加點白酒一樣。
3. 煮五分鐘，白貝全開口即可。放胡椒粉、鹽適量，加小蔥花，最後放點香油提味，喜歡其他油也可不用香油。這樣，鮮味十足又消暑養顏的湯就做好啦！
烹飪技巧
1、都說用鹽泡白貝可以吐沙，可我放了一勺鹽，白貝的殼都關的緊緊的，意外收穫嘛，就是白貝肉更入味。
千里飄香谷
