![美味乾貝竹蓀冬瓜湯怎麼做好吃又簡單]( "美味乾貝竹蓀冬瓜湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
乾貝(瑤柱) ：
50 竹蓀 ：
1根 輔料
老薑 ：
10 冬瓜 ：
300香蔥 ：
1棵鹽 ：
5 具體步驟
1. 香蔥切段，老薑切片，和乾貝一同放入碗中，加入紹興黃酒和少許水。
2. 大火煮開蒸鍋中的水，放入乾貝大火蒸30分鐘。取出後晾涼並撕碎。
3. 竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟，洗淨後，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm見方的塊。
4. 湯鍋中注入高湯，放入撕碎的乾貝和竹蓀段煮10分鐘，加冬瓜煮至呈半透明狀，調入鹽即可。
烹飪技巧
冬瓜的盛產季節並不在冬天，可是冬瓜這個名字的由來卻和冬天有很大關係，因為冬瓜表面的白霜狀似冬日的霜凍，所以才得名冬瓜。
千里飄香谷
