冬瓜排骨湯的營養有哪些

說到食補，有的人或許會覺得很複雜，要講求各種效果、注意各種禁忌；但實際上，普通如冬瓜排骨湯這種家常菜，也有不少有利於人體的功效。比如開胃健脾、利尿消腫等等。冬瓜排骨湯的營養有哪些?對人體又有什麼好處呢?

冬瓜排骨湯的營養

豬排骨是豬肉中味道最好的部位之一，營養成分也很豐富。它含有足量的蛋白質、脂肪、和維生素，還有大量磷酸鈣、骨膠原、骨蛋白等，可以為人體提供鈣質成分的補充。而冬瓜這種蔬菜則性涼味甘，可以祛熱解毒、利尿消腫、緩解人體在氣候和心理影響下的煩躁感。同時，冬瓜也是營養價值很高的蔬菜之一，含有豐富的蛋白質、鈣磷鐵等微量元素及多種維生素。常食用冬瓜排骨湯，可以補充各種人體所需的營養成分。

具體說來，冬瓜排骨湯對人體有如下的好處：

1.開胃助消化

冬瓜排骨湯中含有豬排骨和冬瓜這兩種食材的浸出物，人體攝入之後可以促進消化液的分泌，開啟食慾，也有助於食物的充分消化吸收。

2.緩解慢性腎炎

冬瓜富含多種維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、植物纖維、蛋白質等營養物質，不含脂肪，熱量也很低，其中維C有利尿消腫的效果，因此適合慢腎臟不太好的人群，也有預防高血壓的效果。

3.增加免疫力

冬瓜排骨湯中富含蛋白質、脂肪、維生素等，可以提升機體的免疫力。

4.補血養顏

排骨中含有血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，都有助於改善缺鐵性貧血。

在熬煮冬瓜排骨湯的時候，一定要注意排骨需要冷水下鍋，這樣才能更好地把肉中的血水完全排出來。另外，排骨先煸炒，再加入適量開水，開大火煮湯，把湯煮濃煮白才好吃。作為最常見的補膳之一，冬瓜排骨湯的食材家常、口味很好而營養豐富，味道清淡鮮美沒有刺激性，幾乎沒有人會不接受它的味道，很適合日常生活中經常食用。