東北亂燉如何做簡單又美味|很鄉村

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋中油熱後，放蔥、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油；

2. 將東北大醬加水稀釋，倒入鍋中，翻炒均勻；加入適量清水沒過排骨，大火煮開，小火煮四十分鐘；

3. 南瓜去皮切塊，豆角去筋掰成小段，玉米切段備用；

4. 另取一鍋，油熱後，放入豆角，炒至變色；將炒過的豆角放入鍋中；

5. 放入玉米、南瓜大火煮開，小火煮十五分鐘即可。

烹飪技巧

１、豆角直接放入鍋中燉也可，先用油煸炒一下，會更軟爛入味。２、南瓜放入鍋中燉煮十五分鐘即熟，不要翻炒，否則南瓜就不成形了。３、這種東北大醬不太好找，如果沒有的話，用豆瓣醬或黃醬代替也行。