主料
排骨 ：400輔料
生薑 ：1片具體步驟
1.原料備用
2.鍋燒熱加入水跟花椒
3.把西紅柿洗淨，放入鍋中，中途翻滾西紅柿兩次，能讓西紅柿整個都能滾到水。
4.沖洗下排骨，等水燒開，拿出西紅柿，倒入排骨，再倒入適量的料酒。
5.在等鍋燒開的同時，把豆角頭尾沿著邊緣撕下絲，中間對摺，掰成兩半，沖洗乾淨，瀝乾備用。
6.水燒沸，用勺子翻攪幾下，撈出沖洗下，瀝乾備用。
7.土豆去皮，沖洗下，切方塊備用。
8.茄子沖洗下，去皮，切長塊備用。
9.等西紅柿涼後，去皮，切塊備用。
10.姜切絲，蒜頭切片，備用。
11.鍋燒熱，倒入生薑，蒜頭，八角，進行翻炒。
12.等爆出香味，倒入排骨，進行煎炒。
13.等排骨翻炒會後，倒入一湯勺，進行翻炒。
14.等排骨翻炒上色後，倒入豆角，翻炒。
15.翻炒會，倒入土豆，翻炒。
16.再倒入茄子，翻炒
17.再到去西紅柿，翻炒。
18.不斷地翻炒會，倒入一湯勺生抽，進行翻炒。
19.翻炒後，注入750毫升的水，蓋上鍋蓋。大火燜燒。
20.等鍋燒開，翻攪下，改中火燜燒15分鐘。
21.中途，要開啟鍋蓋，翻攪幾次。
22.等燒到15分鐘後，加入適量的鹽，料酒，調味下。
23.等調味好後，為了讓味道能更好滲入排骨，土豆等中，改小火再燜五分鐘。
24.五分鐘後，關火，掀蓋，拿盤盛出，這就是成品圖了。
無
千里飄香谷
