主料
南瓜 :250輔料
水 :270具體步驟
1.準備好榨汁的材料。
2.再把糯米粉和餡分別準備好
3.南瓜去皮去籽,切小塊,用冷水鍋蒸15分鐘。
4.把紫甘藍加水150克打汁,再把菠菜加水120克打汁。
5.把榨好的汁分別過濾出來。
6.取一份糯米粉,加打好的80汁來和麵,和好放一邊醒發,再來抄做一下的麵粉團。
7.從和好的麵糰裡分別取16克,滾圓。
8.鍋里加水,開鍋後把滾好的四個小球,放進去,直到飄起來,撈出。
9.把煮好的小球分別回到各自的主麵糰裡。
10.用力揉搓勻,在醒發10分鐘。
11.取一塊揉好的麵糰,每個8克。
12.滾圓用手壓一個小窩。
13.放入提前備好的黑芝麻餡料。
14.用右手的虎口收攏口,滾圓。
15.滾回的湯圓,放入一個有幹糯米粉的小碗裡,滾上乾粉。
16.滾回的湯圓,裝入保鮮盒裡。
17.鍋裡水開了,放入滾好的湯圓直到飄起。
18.煮好了。
無