美味的雙色湯圓如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紅曲粉入碗，加少量清水攪拌均勻。另取一碗，加白糖，加少量開水化開，放置風扇下吹涼。

2.取大碗，加150克糯米粉與紅曲粉水及一半白糖水，攪拌揉成光滑的麵糰。

3.另取一碗，加80克糯米粉與一半白糖水，攪拌揉成光滑的麵糰。

4.紗布打溼平鋪，揪一點麵糰，搓成小湯圓，擺在紗布上，全部搓好。

5.鍋內注入清水，燒開，投入小湯圓繼續燒，待小湯圓上浮撒入黑芝麻，熄火即可。

烹飪技巧

化紅曲粉的水與化擺糖的一定要控制好，寧可少放，後面不夠時可再加清水。