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彩色琉璃小湯圓如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:5.43K
準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

彩色琉璃小湯圓怎麼做好吃又簡單
糯米粉 :適量
澄粉 :適量

輔料

糖 :適量
菠菜 :50
蘿蔔50
紫甘藍 :50
可可粉 :10

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 菠菜洗淨放入攪拌機中攪打成菜汁。

3. 把菜汁用濾勺過濾一下。

4. 100克糯米粉加上25克澄粉,和波菜汁混合合成綠色麵糰備用。

5. 胡蘿蔔放入攪拌機中攪打。

6. 和菠菜一樣也和成橙色麵糰。

7. 紫甘藍放入攪拌機。

8. 合成紫色麵糰。

9. 同等分量的糯米粉和澄粉加入可可粉。

10. 加入適量的清水合成黑色麵糰。

11. 再用兩倍的量合成一塊白色麵糰。

12. 每種顏色麵糰和白色搓成小條再扭成麻花狀。

13. 分成小塊搓圓成為湯圓生坯。

14. 鍋中燒開水放入湯圓煮熟,撈入碗中加水和白糖即好。

烹飪技巧

糯米粉加入適量的澄粉和成麵糰,可使湯圓口感更軟糯。煮熟後碗中也可加入桂花蜜會更清甜口感更好。