潮汕彩色湯圓是潮汕那邊非常特色的一種,湯圓類食品,而且彩色湯圓一定是加了各種各樣不同顏色的一種,嗯,雜糧配合著糯米雞叫搭配做成的一種,湯圓更加的香軟可口,可以參加爺的食慾哦。
主料
紫薯 :2個輔料
冰糖 :適量具體步驟
1.南瓜,紫薯切片,上鍋蒸至熟
2.蒸好的南瓜,紫薯,加少許白糖,攪成泥,加入糯米粉和成麵糰。
3.糯米麵團撮小塊,搓成條
4.滾刀切粒。
5.切好的湯圓加點粉防止粘在一起。
6.鍋內水燒開,加入西米和枸杞,冰糖,煮至西米呈半透明狀。
7.再加入彩色湯圓,煮3-5分鐘即可。
南瓜本身帶甜,不喜歡太甜的,可不加糖,煮湯圓的時候可適量加冰糖。