彩色湯圓醪糟羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主料：彩色小湯圓、醪糟輔料：銀耳、枸杞、白糖

2.把銀耳用溫水泡開去滴撕小朵，枸杞涼水泡泡

3.銀耳下沙鍋煮20分鐘左右，煮到銀耳軟出膠質

4.加醪糟

5.加枸杞煮開

6.加白糖

7.拌均勻煮開

8.湯鍋加涼水大火燒開，下彩色小湯圓，煮到小湯圓飄起膨大撈起，用涼水過涼撈起

9.下到醪糟、銀耳裡煮開

10.攪拌煮開即可

烹飪技巧

湯圓越小越好，因為這是甜品羹，小湯圓煮好後用涼水過涼，比較Q有彈性，不喜歡的可以不過涼水南瓜湯圓和紫薯湯圓、醪糟的的做法，請看我的菜譜，都有詳細的做法